莲藕是我们日常再常见不过的食材之一。它口感脆甜，可以直接生食，也可以凉拌，炒菜，煲汤。可谓是煎炒烹炸样样美味。不仅消食止泻，还能开胃清热，滋补养生。这也正是莲藕为什么可以被上到九十九，下到刚会走的不同年龄所喜爱且百吃不厌的原因。

莲藕的做法众多！但当属炸藕条来的最快手且易于储存！很多人爱吃，可莲藕独特的孔状结构，让人实在难以明白如何下刀。十个人得有九个人不知道如何切出完整的藕条。今天我们就用2分钟快速来一起学习：如何切出完整的藕条！

从菜场买回来的莲藕大多挂着淤泥，看着不够白净但很利于保鲜！首先，我们先用百洁布和清水把每节莲藕清洗干净，备用。

莲藕的外皮粗糙影响口感。我们用削皮刀将外皮削去，这样莲藕吃起来就会又脆又甜了。没有削皮刀的话也没关系。告诉大家一个小诀窍：找一把合适的小勺，刮皮也很快手哦！

展开全文

第三步，将每段莲藕的两端，也就是靠近藕节的部位切除。这个部位比较硬，会影响口感。

第四步，将处理好的莲藕，拦腰切开，一分为二！然后将其中一段，站立放置，沿着莲藕孔的位置一一切片。

第五步，将切好的藕片重新码放整齐，平躺放置，顺着藕孔的方向切条即可！

这样依照藕孔的走势切出来的藕条不仅看着非常完整，粗细均匀，口感也会更加酥脆香甜。切好的藕条可以直接凉拌，或者炒菜！如果买的莲藕较多，切条也是不错的储存方法！您只需要按照上述方法完成切条后，将藕条裹面，过油炸制。炸好的藕条可以直接食用，也可以密封后冰箱冷冻保存备用哦

返回搜狐，查看更多