俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜是冬天比较受人们欢迎的根茎类蔬菜，不仅仅是因为它鲜甜多汁，同时也是因为，这个季节的白萝卜，正是大量上市的时候，既好吃又便宜，所以它深得人们的喜爱。

新鲜的白萝卜

白萝卜营养丰富，做法多样，炒、炖、焖、腌、拌、煲等等，几乎适合所有的做法，其中，萝卜焖牛腩、萝卜焖羊肉、萝卜丝鸡蛋汤、酸辣萝卜条……都是冬天里无比的美味！

我们在买萝卜的时候，如果不注意挑选，经常会买到一些空心或不新鲜的萝卜，这样的萝卜就没有那么好吃了！

要想挑到鲜甜多汁的白萝卜，我们可以从以下5个方面去挑选，一挑一个准哦！

1、看表皮

新鲜的白萝卜，表皮光滑不粗糙，色泽白净鲜亮，没有黑点、黑疙瘩之类，手摸上去感到非常光滑舒适，这样的白萝卜是比较好的。

2、看萝卜头上的叶子

一般新鲜采摘的萝卜，头顶上都会留有叶子，叶子翠绿而鲜嫩，说明萝卜是新鲜采摘的，如果没有叶子或叶子发黄，说明这个萝卜已经放置一段时间了哦。

3、选大小适中的萝卜，同等大小，越重越多水分

萝卜并不是越大个越好，一般选择个头中等的萝卜会好一些，因为有一些萝卜个头虽然比较大，但里面却是空心的，没什么水分，口感也不怎么好。

同等大小的萝卜，放手里掂一下，重一点的萝卜水分充足，吃起来也会鲜甜一些，反之，轻手的萝卜，里面的肉会有一些轻浮的感觉，水分不足，鲜甜度自然也会大打折扣。

4、看萝卜根部

一般萝卜的根部只有一条小尾巴，这样的萝卜在生长的过程中，养分充足，一根茎长到底，吃起来也比较会脆甜；如果底部有多条分叉，这样的萝卜吃起来会感觉比较老。

5、最后一点，是我自己挑萝卜总结出来的经验：

如果萝卜身上有一些自然裂开的口子，这种萝卜也是可以买的，但要结合以上4点来看，这样的萝卜水分足，吃起来也鲜甜！

小时候去地里拔萝卜，因为冬天有霜打的缘故，所以很多萝卜都会开裂，而这些萝卜吃起来反而格外的甜！所以，妈妈一般都叫我们先把这种开裂的萝卜先拔来吃了，其他的留着稍后再拔。

以上5点，就是我挑白萝卜总结出来的经验，希望能帮到大家，如果你也有不一样的挑选小窍门，欢迎留言哦！

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